وبلاگ

بیماری های ناشی از مسمومیت های غذایی تبدیل به تهدیدی مهم برای سلامتی انسان و عاملی برای ظهور صنعت بسته بندی شده است. از آنجا که بخش عمده ای از صنعت بسته بندی را پلاستیک ها تشکیل می دهند، می توان صنعت بسته بندی را به فرآورده های نفتی وابسته دانست. از این رو رشد روز افزون جمعیت، آلودگی های ناشی از مواد بسته بندی حاصل از مشتقات نفتی و مشکلات ناشی از روش های مختلف دفع این آلودگی ها اعم از سوزاندن، دفن کردن و بازیافت آن ها موجب توجه بیشتر به بایوپلیمرها و بسته بندی های زیستی شده است. فیلم ها و پوشش های بسته بندی زیست تخریب پذیر به دلیل ویژگی های دوستدار محیط زیست بودن و وابستگی کم به منابع غیر

 قابل تجدید، جایگزین مناسبی برای فیلم های سنتزی در صنعت بسته بندی می باشند که توجه بسیاری از پژوهشگران را به خود جلب کرده اند. بسته بندی های زیست تخریب پذیر با حفاظت از محصول در برابر آسیب های مکانیکی، فیزیکی و شیمیایی محصولات غذایی مانع از کاهش کیفیت آن ها می شوند. همچنین می توانند بعنوان حامل مواد ضد میکروب به صورت بسته بندی های ضد میکروبی، از فعالیت های میکروبی جلوگیری کرده و موجب افزایش مدت زمان نگهداری محصولات غذایی شود.

 

استفاده از نانو تقویت كننده ها در تولید مواد بسته بندی و تهیه نانوكامپوزیت های زیست تخریب پذیر یكی از مهمترین پیشرفت های علم پلیمر در بسته بندی مواد غذایی محسوب می شود. از پرکاربردترین ترکیبات نانو که در بسته بندی های ضدمیکروبی استفاده می شود می توان به نانو ذرات نقره، نانو اکسید روی، نانو دی اکسید تیتانیوم و نانو رس اشاره کرد. نانو ذرات نقره با خاصیت ضد میکروبی قوی، موجب افزایش مدت زمان ماندگاری مواد غذایی می شوند. همچنین نقره به عنوان تقویت کننده خواص فیزیكوشیمیایی بایوپلیمرها می تواند به عنوان یكی از نانو موادی باشد كه در تولید بسته بندی های نانو كامپوزیت فعال مورد استفاده قرار می گیرد ( بابا زاده و الماسی، 1392).

 

در این پژوهش، به تولید بایونانوكامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانوذرات نقره پرداخته شده است، همچنین به بررسی خاصیت ضد میكروبی و برخی مطالعات انجام شده در این زمینه اشاره شده است.

امروزه مصرف فرآورده‌های تخمیری شیر و نوشیدنی‌های لاکتیکی، مثل دوغ رواج زیادی یافته است. نوشیدنی‌های لاکتیک[1] فرآورده‌هایی هستند که روند تولید آن‌ ها شامل تخمیر شیر به وسیله باکتری‌های اسید لاکتیک و سپس رقیق‌سازی لخته حاصل با آب، آب پنیر و یا تراویده[2] است که با توجه به تقاضای بازار، با بهره گرفتن از افزودنی‌هایی مثل شکر، پالپ یا آب میوه به فرمولاسیون مطلوب می‌رسند (لاورنت و بولنگور، 2003). نوشیدنی‌های آب پنیر، ماست نوشیدنی[3]، آیران و دوغ نمونه‌هایی از این محصولات هستند. طبق استاندارد ملی ایران، دوغ ساده، نوشیدنی حاصل از تخمیر شیر است که ماده خشک آن از راه رقیق کردن ماست دوغ‌سازی (پس از تخمیر) یا شیر دوغ‌سازی (پیش از تخمیر) استاندارد شده باشد (کدکس، 2009).

 

دوغ یکی از نوشیدنی ‌لبنی، تخمیری، اسیدی و از محصولات بومی ایران است که توسط رقیق کردن ماست با آب و نمک یا از طریق تخمیر مستقیم شیر تولید شده و در بین نوشیدنی‌های موجود در بازار از نظر ویژگی‌های سلامت بخشی، جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است (کیانی و همکاران، 2008). دوغ از لحاظ ارزش غذایی، مفید بودن از لحاظ مصرف کننده، کمک به هضم غذا و نظایر آن از ارزش بالایی برخوردار است ولی در این فرآورده به دلیل وجود ترکیباتی نظیر پروتئین‌ها، بعد از تولید و در حین نگه‌داری به صورت دوفازی درآمده (حدود 55-50 درصد جداسازی فازی طی یک ماه) و از لحاظ ظاهری و دیداری شکلی نامطلوب و غیریکنواخت به خود می‌گیرد (آذری‌کیا و

 عباسی، 2009). در نتیجه مصرف کنندگان به رغم مزیت‌های بالقوه آن، تمایل چندانی به خرید و مصرف آن نشان نمی‌دهند. بنابراین، تولیدکنندگان با مشکل فروش و عدم تمایل در بازار مواجه هستند. طبق آمار وزارت جهاد کشاورزی میزان تولید دوغ در کشور در سال‌های 1381، 1382 و 1385 به ترتیب 12، 48 و 120 هزار تن بوده است (آمارنامه‌ی کشاورزی، 1382).

 

1-2- بیان مسئله

 

یکی از عمده‌ترین مشکلات در تولید نوشیدنی‌های اسیدی شیر، دوفاز شدن آن‌ ها در طی تولید و نگهداری است که این مساله ناشی از گرانروی پائین، pH پائین و تاثیر آن‌ ها بر ته‌نشین شدن پروتئین‌ها است (کوکسوی و کیلیک، 2004).

 

اساسا پایداری میسل‌های کازئین در  pHطبیعی شیر، به علت قرار گرفتن کاپاکازئین‌ها در سطح میسل‌های کازئین است که با تشکیل لایه‌ای مویی[4] در سطح آن‌ ها و سازوکارهای دافعه‌ی فضایی و الکترواستاتیک، مانع نزدیک شدن میسل‌ها به یکدیگر می‌گردند. در صورتی که به هر دلیلی لایه‌های مویی جدا شوند (شکسته شدن توسط آنزیم‌های دلمه کننده شیر) و یا متلاشی شوند (از دست دادن بار خالص موثر با کاهش pH، افزایش قدرت یونی و کاهش قابلیت انحلال)، ناپایداری در میسل‌های کازئین رخ می‌دهد. زیرا در اثر اسیدی شدن محیط، فسفات کلسیم به تدریج از میسل خارج شده، بار الکتریکی منفی میسل کاهش می‌یابد و میسل کازئین متلاشی می‌شود (لاورنت و بولنگور، 2003). راه حل عملی برای رفع این مشکل، افزودن پایدارکننده‌ها یا صمغ‌ها به نوشیدنی‌های لبنی می‌باشد (تولستراپ و همکاران، 2007). لفظ هیدروکلوئیدها به تمام چند قندی‌هایی که از گیاهان، دانه‌ها و منابع میکروبی بدست می‌آید به کار می‌رود (دیکینسون، 2002).

 

هیدروکلوئیدها به دو نوع هیدروکلوئیدهای جاذب[5] و هیدروکلوئیدهای غیرجاذب[6] تقسیم می‌شوند. هر دو نوع هیدروکلوئیدها می‌توانند سبب ایجاد پایداری در سیستم شوند. هیدروکلوئیدهای جاذب، به پلی‌ساکاریدهای باردار اطلاق می‌شوند که می‌توانند با پروتئین‌ها از طریق نیروهای الکترواستاتیک تعامل برقرار کنند که این تعامل به شدت به pH و قدرت یونی محلول بستگی دارد (سیرب و همکاران، 1998).

 

در صورت استفاده از هیدروکلوئیدهای جاذب، پایداری سیستم از طریق ممانعت‌ فضایی و دافعه‌ی الکترواستاتیک یا از طریق هر دو امکان‌پذیر است. از سوی دیگر هیدروکلوئیدهای غیرجاذب، با افزایش ویسکوزیته‌ی فاز ‌پیوسته و به‌ تله‌ انداختن‌ آب در شبکه‌ی سه بعدی و بی‌حرکتی ‌ذرات از دوفاز ‌شدن جلوگیری می‌کنند (اوورد و ملئود، 2005). تاثیر مخلوط‌ هیدروکلوئیدها بر ویسکوزیته، با توجه به عملکرد‌ هیدروکلوئیدهای به ‌کار ‌رفته متفاوت می‌باشد که برخی دارای برهمکنش‌‌ قوی با یکدیگر بوده و برخی برهمکنش‌ ضعیف با یکدیگر نشان ‌می‌دهند. تعیین ویسکوزیته‌ی‌ مخلوطی از هیدروکلوئیدها به علت خواص‌ رئولوژیکی پیچیده‌ی آن‌ ها مشکل‌ می‌باشد (آذری‌کیا و عباسی، 2010). گزارشات بسیار زیادی در رابطه با پایداری نوشیدنی‌های اسیدی با بهره گرفتن از هیدروکلوئید‌های مختلف ارائه شده است.

 

 

متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته :زبان انگلیس

 

عنوان : The Role of CALL in Facilitating the Reading Ability of EFL Learners

 

 

 

 

Ministry of Science, Research and Technology      

 

Allameh Mohaddes Nouri University

 

 (Non-Governmental, Non-Profit)

 

Faculty of Economics and Administrative Sciences

 

English Department

 

 

 

The Role of CALL in Facilitating the Reading Ability of EFL Learners

 

 

 

Supervisor:

 

Dr. Karim Shabani

 

 

 

Advisor:

 

Dr. Amir Marzban

 

 

 

THESIS SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF THE  REQUIREMENTS FOR  THE DEGREE OF MASTER OF ARTS IN TEACHING ENGLISH AS A FOREIGN LANGUAGE

 

 

 

ALLAMEH MOHADDES NOURI UNIVERSITY

 

FACULTY OF ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES

 

 

 

ENGLISH DEPARTMENT

 

NOUR, IRAN

 

NOVEMBER, 2014

 

 

 

(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)

 

تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :

 

(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)

 

 

 

ABSTRACT

 

The present study was carried out to determine the role of Computer Assisted Language Learning (CALL) in facilitating the reading ability of EFL learners. It was hypothesized that CALL wouldn’t have significant impact on reading comprehension. The participants in this study were 60 students selected randomly from the EFL learners from an English language institute. The participants were the Iranian male and female intermediate EFL learners with the range of 18 to 22 years of age. They shared the same linguistic and cultural background and their first language in the research was Persian. The participants completed pre-intermediate level and passed the placement test at the intermediate level. Quantitative method and true experimental design was used to explore the effects of CALL on the participants’ reading  ability compared to traditional method of teaching reading. The tools for collecting quantitative data in this study included a pre-test and a post-test. All the participants were randomly assigned to a control and an experimental group. The experimental group studied with a CALL program through doing some exercises. The control group went through a traditional method of teaching reading in a classroom. The results showed that using computer in the class had a positive impact on reading ability of EFL learners. The result of this study can be considered a contribution in the latest way of teaching reading to the speakers of the other language

 and also the results of current study may be beneficial to teachers of foreign languages (particularly Iranian teachers) in that they can benefit from innovative ways of teaching reading by CALL program and helping the learners to understand the reading text better.

 

 

Keywords:

 

Computer Assisted Language Learning (CALL), Reading, EFL context.

 

Table of Contents

 

Title                                                                                                 Page

 

       Abstract 6

 

       List of Tables. 9

 

       List of Abbreviations and Transcription Conventions. 10

 

 

 

 

       0.1.Introduction. 12

 

 

 

 

      1.1. Introduction 23

 

 

 

 

      2.1. Introduction. 57

 

 

62

 

      3.1. Introduction. 63

 

. 68

 

 

 

102

 

 

List of Tables

 

 

 

List of Abbreviations and Transcription Conventions

 

SPSS = Statistical Package for Social Science

 

EFL = English as a Foreign Language

 

CALL = Computer-Assisted-Language-Learning

 

ICT =Information and Communication Technology

 

 

 

Introduction

 

0.1 Introduction

 

The spread of computers in educational contexts changed the realm of language teaching so dramatically that it seems necessary to language teachers to think about the implication of computers for language learning (Warschauer, 1996).

 

As Hardisty and Windeat (1989) state, Computer Assisted Language Learning (CALL) aims to describe the use of computers as part of a language course. During the last decade, Studies have illustrated how computer technologies support meaningful and comprehensive educational experiences. Although many organizational and educational settings still privilege the notion of face-to-face classroom instruction, there is nowadays a steady rush and enthusiasm for computer-oriented learning. The global popularity of the computer over the past decade has brought about the innovative uses of computers in educational and foreign language teaching and learning (Belz & kinginger, 2003); with the advance of the technology, more interactive uses of CALL and the increase in the integration of various evolved (Pusack & Lotto, 1990).

 

CALL is a relatively new academic field that includes highly interactive and communicative support for different language skills including extensive use of the internet. It is a new issue in both computer and linguistic science which offers good promises to teachers, material developers, linguists, and computer researchers. Hence, there are various peripheral applications for computers in the educational domain. In the EFL settings, CALL programs can improve the learning speed, individualized instruction, administration, and efficiency the notion of using computers in foreign language learning and teaching was brought about by the rapid advent of overwhelming computation (Chambers & Davies, 2001). Therefore, language instructors had to adapt their teaching methods to the new ways of FL instruction using computers. The computer focuses on the user’s progress, the possible mistakes, and problems and leads the learner to adapt its pace to the learner’s and learning results she/he has achieved.

 

As it is known, English has four main skills namely: Listening, Reading, Speaking and writing. The main goal of teaching these skills is to enable students to interact successfully with native and non-native users of English in a variety of social and academic settings.

 

Reading is considered as the most important skill. Reading is an essential skill for students which enable them to acquire knowledge and develop their academic areas. The essential aim of teaching reading is to train students to read efficiently and quickly in order to get information and meaning from the written material with full understanding and enjoyment.

 

Reading is one of the crucial language skills for EFL language learners, for academic success, and for professional development. It is widely known that learners learning style and pace of learning can vary significantly even if they belong to the same language learning groups. Even, during the classes dealing with reading comprehension, learners cannot develop their skills as they have to wait for their classmates to complete the assigned task to all learners. The application of computers help students work at their own pace through which teachers can assess the needs and problems of ability to select the type of reading comprehension test based on their preferences, CALL activities are also more interesting, challenging, and motivating which improve the learners’ participation and attention.

مصرف غلات نزد بشر از تاریخچه ای 5000 ساله برخوردار است. بشر در ابتدا غلات را به صورت بو داده مصرف می کرد. پس از آن که بشر به دانش آسیابانی دست یافت، مصرف غلات به صورت خمیر و نهایتا نان توسعه یافت. نان های اولیه غالبا به صورت مسطح تهیه می شدند. لیکن بعدها با پیشرفت دانش بشری، انواع مختلفی از نان به صورت نیمه حجیم و حجیم نیز تهیه شد.امروزه علاوه بر تولید انواع مختلف نان، بسیاری فرآورده های دیگر از غلات نظیر انواع کیک ها و شیرینی ها، نودل و انواع ماکارونی، بیسکوئیت و … تهیه می شود (رجب زاده، 1386).

 

غلات علاوه بر تغذیه بشر، نقش مهمی در تشکیل جوامع نخستین انسانی و پیدایش روستاها و شهرها داشته است. زیرا آشنایی بشر اولیه با غلات و اهمیت آن ها سبب شد که آدمی به کشاورزی روی آورده و رفته رفته به یکجانشینی و تمدن روی آورد.

 

به نظر می رسد که انسان نخستین دانه های غلات را با انجام برخی اقدامات اولیه مختصر به صورت خام مصرف می کرده است. بعدها با کشف آتش، غلات به صورت خوشه ای روی آتش بریان می شده و مورد مصرف قرار می گرفته است. از آنجا که مصرف غلات به صورت مذکور می تواند گاهی باعث بروز ناراحتی های گوارشی شود، بشر اقدام به خرمن کوبی و جدا نمودن پوشش دانه های غلات نمود. به این ترتیب بشر به تدریج با آسیابانی آشنا شد و توانست با خرد کردن خمیر، آرد تهیه کرده و نهایتا به تکنولوژی تولید نان دست یافت. تولید انواع نان و نیز امکان مصرف سایر مواد غذایی نظیر گوشت همراه آن، باعث تنوع تغذیه ای نزد بشر شد (پایان، 1380).

 

آشنایی تجربی بشر با برخی گونه های گندم که دارای پروتئین بیشتری بودند سبب شد تا کیفیت نان های تولیدی افزایش یابد. به علاوه در زمان های دور که امکان نگهداری نان به مدت طولانی فراهم نبود، نان حاصل را در آفتاب خشک می کردند تا ماندگاری آن افزایش یابد. این گونه نان ها هنوز در بسیاری از مناطق روستایی تولید می شوند (رجب زاده، 1386).

 

1-2 بیان مساله
نان مهمترین فرآورده گندم است که با توجه به سلیقه و امکانات، در مناطق مختلف به روش های متعددی تهیه می شود (قارونی، 1383). تهیه نان تا حد زیادی تابع قابلیت پخت آرد است که به ویژگی های آرد مورد استفاده، عوامل و اقدامات صنعتی، روش تهیه و مراحل آماده سازی بستگی دارد (رجب زاده، 1386).

 

مخمر نان (ساکارومایسز سرویزیه[1]) یکی از ارکان اصلی در تهیه و تولید نان است (Dobbes et al., 1982). انسان از دیرباز برای تهیه نان از مخمر استفاده می کرده است. در مصر باستان از لرد حاصل از آبجو که حاوی مخمر است، برای تهیه نان های با کیفیت استفاده می شد. با پیشرفت دانش بشر، سویه های مخمری تخلیص و تحت عنوان مخمر نانوایی به بازار روانه شد (Kurtzman and Fell, 1998; Querol and Fleet, 2006).

 

 

بین خصوصیات تکنولوژیک آرد و قدرت تخمیر مخمر، ارتباط انکارناپذیری وجود دارد (Miric and Katarina ,2008). به طور کلی می توان نقش مخمر نانوایی در بهبود کیفیت  نان را به صورت زیر دسته بندی نمود (پیغمبر دوست، 1388):

 

·        کمک به ایجاد ساختار مناسب در خمیر که غالبا با تولید گاز و متعاقبا انبساط خمیر صورت می گیرد.

 

·        افزایش ارزش تغذیه ای نان با تولید ترکیبات مغذی در اثر فعالیت مخمر

 

·        ایجاد طعم مناسب در نان

 

فرایند تخمیر[2] عبارت است از سلسله تغییرات فیزیكی، شیمیائی و بیوشیمیائی كه در خمیر پس از مخلوط نمودن آرد، آب و مخمر قبل از فرایند پخت رخ می دهد. در نتیجه این تغییرات، متابولیت های جدیدی تولید می شوند كه همراه سایر مواد متشكله، علاوه بر ایجاد طعم و مزه نهایی نان، سبب بهبود برخی از ویژگی های كمی و كیفی نان می گردد (قارونی، 1381).

 

در تهیه نان های مختلف، مرحله تخمیر غالبا از ضرورت یکسانی برخوردار است (پایان، 1380). مهمترین هدف فرایند تخمیر در تهیه نان، افزایش حجم خمیر است. در فرایند تولید نان، حجم نهایی و ساختار محصول به میزان تولید گاز دی اکسید کربن توسط مخمر بستگی دارد. همچنین نوع ترکیب خمیرجهت رشد و فعالیت مناسب مخمر و نیز تشکیل شبکه گلوتنی مطلوب برای نگهداری گاز نیز در کیفیت نان حاصل بسیار تعیین کننده هستند (Sahlstream et al., 2003).

 

سویه های تجاری بسیاری از ساکارومایسز سرویزیه وجود دارد که به منظور تولید بیواتانول، تخمیر نان و نیز کاربردهای آزمایشگاهی مورد استفاده قرار می کیرد (Randez-Gil et al., 1999; Van-Hoek et al., 2000). همچنین لازم به ذکر است که برخی از سویه های ساکارومایسز سرویزیه که توانایی تحمل فشار اسمزی بیشتری دارند، در محصولات قنادی نیز استفاده می شود. اما بهر حال استفاده از این مخمر در صنایع قنادی و در فرمولاسیون محصولات شیرین، با محدودیت هایی روبروست (Nishida et al., 2004; Imura and Kawasaki, 2007).

 

سویه های مختلف ساکارومایسز سرویزیه که به عنوان مخمر نانوایی مورد استفاده قرار می گیرند،  باید دارای چند ویژگی باشد (Spencer and Spencer, 1996; Donalies et al., 2008):

 

·        قدرت تخمیر بالایی داشته باشد تا بتواند با شدت بیشتری کربوهیدرات ها موجود را مصرف نموده و تولید گاز دی اکسید کربن نماید.

 

·        متابولیسم تنفسی مناسب و سرعت رشد و تکثیر بالایی داشته باشد تا بتواند درمدت زمان کوتاه، زیست توده[3]  بالایی تولید کند.

 

·        متابولیت های جانبی مخمر حاوی ترکیبات موثر در طعم و عطر باشد تا بتوان نان با کیفیت تری تولید نمود.

 

بنابراین لازم است تا در هر صنعت، سویه مناسب و متناسب با عملکرد مورد نظر جداسازی گردد. همچنین انتخاب سویه ایده آل از لحاظ تجاری و اقتصادی نیز بسیار حائز اهمیت است (Ando et al., 2003; Modige et al., 2007).

 

یکی از چالش های مهم در عرصه تولیدات نانوایی در کشور، کیفیت پایین و در نتیجه ضایعات فراوان آن است (جدول 1). از این رو هر گونه تحقیق و مطالعه در جهت ارتقا کیفیت نان های تولید شده می تواند کاربردی و موثر باشد. برای تهیه نان با کیفیت و کاهش دادن ضایعات ناشی از آن، داشتن اطلاعات دقیق در رابطه با نوع آرد، روش تخمیر، نحوه عمل آوری خمیر و نیز پخت صحیح ضرورت دارد (یزدان پرست، 1377).
با توجه به این که نان یکی از پر مصرف ترین محصولات غذایی در کشور است، بررسی فرایند تخمیر برای افزایش کیفیت نان بسیار مهم و حیاتی است (Heinickel et al., 1974). با توجه به موارد یاد شده، شناسایی روش های جدیدی که طی آن نان با طعم و آرومای بهتر و نیز با کیفیت ماندگاری بیشتر تولید گردد ضرورت پیدا می کند تا بتوان تا جای ممکن ضایعات نان را کاهش داد.

……………………………. 46

 

4-2)بررسی خواص فیزیکی لایه های نازک.NiSe……. 46

 

4-2-1) پراش اشعه ایکس………………….. 46

 

4-2-2) میکروسکوپ الکترونی روبشی…………. 49

 

4-3) بررسی خواص نوری لایه نازک سلنید نیکل…. 54

 

4-3-1) گاف انرژی………………………. 55

 

4-3-2) تعیین گاف انرژی…………………. 55

 

4-4) بحث و نتیجه گیری………………….. 61

 

4-5)پیشنهادات…………………………. 62

 

منابع و مراجع

 

منابع ومراجع………………………….. 63

 

 

 

 

 

فصل اول

 

جدول1-1) معرفی برخی خصوصیات از چند نیم­رسانای مهم 16

 

فصل دوم

 

جدول 2-1) داده ­های پراش پرتو ایکس فیلم های NiSو NiSe    25

 

فصل سوم

 

جدول3-1) مشخصات پودر و محلول اولیه جهت تهیه محلول نیترات نیکل 39

 

جدول 3-2) مواد اولیه برای تهیه سدیم سلنوسولفات  41

 

فصل چهارم

 

جدول4-1 گاف انرژی لایه های نازک NiSe در سه pH متفاوت   56

 

 

 

فصل اول

 

شكل 1-1) تصویر هندسی دوربین پودری دبای – شرر…. 10

 

شکل1-2) روند حبس حاملهای بار در نانو مواد… 13

 

شکل1-3) گاف نواری نیمرسانای گاف مستقیم وگاف غیر مستقیم   17

 

شکل1-4) ترازهای انرژی گسسته شده و گاف انرژی افزایش یافته نانو ذرات…………………………………. 21

 

فصل دوم

 

شکل2-1) طیف جذب اپتیکی فیلم نازک NiS،(a) فیلم نازک NiSe رسوب­گیری شده بر روی فلوراید کلسیم در دمای اتاق(b) …. 26

 

شکل2-2) نمودارهای جذب نیکل سلنید تهیه شده با: روش اول(a)- روش دوم(b)

 

روش سوم©……………………………. 27

 

شکل2-3 نمودار XRD نانو ذرات نیکل سلنید تهیه شده با روش اول(a)- روش دوم

 

(b)-روش سوم©………………………… 29

 

شکل2-4) تصویر نانو ذرات سلنید نیکل  تهیه شده با میکروسکوپ الکترونی روبشی SEM)) است با روش اول……………… 30

 

شکل2-5) تصویر نانو ذرات سلنید نیکل تهیه شده با میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) به روش دوم…………………. 30

 

 

شکل2-6) تصویر نانو ذرات سلنید نیکل تهیه شده با میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) به روش سوم…………………. 31

 

فصل سوم

 

شکل3-1) رسوبگیری به روش حمام شیمیایی…….. 36

 

شکل3-2)دستگاه التراسونیک……………….. 38

 

شکل3-3)تغیر رنگ نیکل با افزودن تدریجی آمونیاک   40

 

شکل(3-4) تهیه محلول سلنو سولفیت…………. 41

 

شکل3-5) pH متر دیجیتالی………………… 42

 

 

 

شکل 3- 6)رنگ محلول نهایی در pHهای متفاوت…. 43

 

شکل3-7) لایه نازک نیکل سلنید درpHهای متفاوت.. 43

 

فصل چهارم

 

شکل4-1)نمودارXRDنانو ذره سلنید نیکل با47/11=pH 48

 

شکل4-2) نمودارXRDنانو ذره سلنید نیکل با12/12=pH   48

 

شکل4-3) نمودارXRDنانو ذره سلنید نیکل با38/12=pH   49

 

شکل 4-4) تصویرSEM نمونه در37/11=pH……….. 51

 

شکل 4-5) تصویرSEM نمونه در12/12=pH……………. 53

 

شکل 4-6)  تصویرSEM نمونه در38/12= pH……….. 54

 

شکل 4-7 )نمودار طیف جذبی سلنید نیکل در دمایC˚35 با سه pH متفاوت                      55

 

شکل 4-8 )گاف انرژی در47/11= pHو زمان رسوبگیری14 ساعته  57

 

شکل 4-9)گاف انرژی در12/12=pH و زمان رسوبگیری14 ساعته   57

 

شکل4-10) گاف انرژی در38/12=pH و زمان رسوبگیری14 ساعته  58

 

شکل4-11) گاف انرژی در47/11= pHو زمان رسوبگیری38 ساعته   58

 

شکل4-12) گاف انرژی در12/12=pH و زمان رسوبگیری38ساعته   59

 

شکل4-13) گاف انرژی در38/12=pH و زمان رسوبگیری38 ساعته  59

 

شکل4-14) گاف انرژی در47/11= pHو زمان رسوبگیری62 ساعته   60

 

شکل4-15) گاف انرژی در12/12=pH و زمان رسوبگیری62ساعته   60

 

شکل4-16) گاف انرژی در38/12=pH و زمان رسوبگیری62 ساعته  61

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فصل اول

 

کلیات

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• نانو چیست؟

پیشوند نانو در کلمه­ی نانو فناوری به معنای یک بیلیونیوم (9- 10) است. نانو فناوری به ساختارهای گوناگون موادی می ­پردازد که دارای ابعادی در حدود یک بیلیونیم متر می­باشد. در حالی که کلمه­ نانو فناوری نسبتاً جدید است، وجود مجموعه­های فعال و ساختارهایی با ابعاد نانو متری تازگی ندارند و در حقیقت چنین ساختارهایی به اندازه طول عمر حیات در روی زمین وجود داشته اند. آبالون[1] که نوعی نرم تن یا حلزون است، پوسته­های صدفی بسیار سختی را می­سازد که دارای رویه­ های درونی با نمای قوس و قزحی می­باشد. چنین رویه­ هایی از آجرهای سختی از کلسیم کربنات با ابعاد نانو درست شده ­اند که به کمک چسبی مرکب از مخلوطی از یک کربوهیدرات و پروتئین در کنار هم قرار گرفته­اند. ترک­های بوجود آمده در سطح بیرونی، به دلیل وجود آجرهایی با ساختار نانو، قادر به گسترش در سرتاسر پوسته صدفی نمی­باشند. پوسته­های صدفی، نمایشی طبیعی از ساختاری را نشان می­ دهند که از ذراتی به ابعاد نانو درست شده است و می ­تواند بسیار سخت باشد[1].

 

روند نانو فناوری، به طور خاص در ساخت نانو نقاط طلا، کار جدیدی نیست. بیشتر شیشه­های رنگی پنجره­هایی که در کلیساهای دوره رنسانس یافت می­شد و برخی از ظروف سفالی جلا دار و صیقل یافته مربوط به دوران سفالی باستان، به این واقعیت متکی بود که خصوصیات مقیاس نانوی مواد از خصوصیات بزرگ مقیاس آنها متفاوت هستند بویژه ذرات طلای نانو مقیاس می توانند نارنجی، بنفش، قرمز یا سبز رنگ باشند که وابسته به اندازه آنهاست. به عبارتی نخستین نانو فناوران در حقیقت شیشه­کاران ریخته گری­های دوره رنسانس

 

[1] . Abalon